為全面提升食堂管理水平和服務質量，讓職工吃得開心、吃得放心，打造優質職工食堂，盟魯公司多措并舉用心辦好“食”事，用情做優“食”事，以貼心服務不斷提升職工的獲得感、幸福感、安全感。

讓職工吃得開心

“每天早點包子油條雞蛋‘老三樣’早就吃膩了，現在新增了蒸餃、炸糕、餡餅、玉米、紅薯等餐品，選擇多了，吃得也開心了！”正在吃早餐的栗師傅開心地說。

（用心服務職工）

該公司堅持從提升職工“舌尖上得滿意度”入手，定期組織召開職工代表座談會，認真傾聽員工意見、了解員工心聲，并定期對伙食質量開展評價分析，積極出點子想辦法，及時解決職工反映的問題，不斷提高管理能力，改進服務水平。

“在7月份的職工座談會上，職工代表提出了早點品種單一的問題，我們第一時間把問題向后勤服務中心進行了反饋。”該公司工會副主席賈瑞溪說。針對大家提出的意見和建議，后勤服務中心及時核實、積極整改，把提升早餐質量排在攻堅計劃之首，號召食堂工作人員集思廣益開發新品，克服食堂工作人員少、廚房場地小等困難，短時間內研究制定出了早餐新菜品開發計劃，并迅速進入實施階段，從8月份開始，早餐由原來三種增加至十幾種，大幅提升了職工用餐滿意度，獲得了廣大職工的一致好評。

（葷素合理搭配）

此外，他們還根據職工意見靈活調整食譜，按照健康養生、葷素搭配的原則，在豐富菜品種類和花樣上做文章，做到菜品豐富健康美味、營養搭配合理，創造出更多讓職工滿意的精品菜、特色菜、品牌菜，保證全體職工吃得開心。

讓職工吃得放心

“民以食為天，食以安為先”。為保障職工飲食安全，該公司堅持加強食堂規范化、標準化管理，成立了由工會和職工代表組成的“伙食管理委員會”，從食品采購到加工全過程進行監督檢查，確保食材新鮮、健康、美味，讓職工吃得健康、吃得放心。

（衛生監管到位）

針對夏季高溫儲存難等問題，食堂增加采購次數，盡量少存食品，并對采購成品、半成品、生熟食品進行分類存放、分類冷藏，避免交叉污染，確保食品新鮮、安全。

該公司進一步加強食品加工規范操作，做到食品生熟分存、高溫烹制，并嚴格按規定做好每餐食品成品留樣，規范食材從粗加工到清洗，從切配到烹制的食品加工全流程、全環節的正規操作，杜絕交叉污染。在日常操作中，要求廚師嚴格按照規章操作，“我們要求，廚師必須要穿炊事服、戴炊事帽、佩戴口罩和手套，確保菜品干凈衛生。食堂堅持每頓一消毒、每天一清掃，灶具間即用即清，確保食堂環境安全?！痹摴竞笄诜罩行闹魅侮惤≌f。

與此同時，他們針對廚房操作間內灶具、軟管和油罐等燃氣設備及燃氣報警裝置進行重點檢查，防范燃氣事故發生。每周對廚房消毒柜、絞肉機、蒸箱等各類電器設備和插座開關進行檢查，及時排查隱患，確保無亂拉電線、線路老化等問題，營造安全的廚房環境。

為營造勤儉節約的良好氛圍，他們強化宣傳引導，通過在食堂顯著位置張貼節約糧食的宣傳標語，不斷強化職工厲行節約的思想自覺和行為習慣；根據食堂就餐人員實際，合理采取錯峰就餐制度，按照各生產車間、機關科室的順序依次錯峰就餐，減少了排隊擁擠，提高員工就餐舒適度，并對違反制度規定的行為進行通報批評，不斷規范用餐秩序與用餐行為。

“下一步，我們將持續深化‘我為職工辦實事’活動，堅持食堂滿意度調查機制，利用職工思想動態排查、職工代表巡視、職工微信群等線上線下多種渠道，及時受理職工需求，更好地服務職工，讓職工的幸福感成色更足、獲得感更可持續、安全感更有保障！”該公司黨委副書記、工會主席、紀委書記楊紅樹說。